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Olio Extravergine di Oliva Biologico
Raccolta 2020/2021
Ottenuto dalla produzione a freddo di olive di varietà prevalente Ogliarola e Coratina, è adatto nell’alimentazione dei bambini. Ha un colore verde brillante e gusto fruttato intenso con sentori di frutta, mela verde e note di amaro in chiusura.
INTENSITÀ DI GUSTO
| Campagna di Produzione | 2020/2021 |
| Gusto | Fruttato equilibrato, tono dolce arricchito da note di frutta e mela verde. Retrogusto vivace. |
| Profumo | Percezioni di leggera intensità fruttata con note di mela verde |
| Colore | Verde intenso |
| Varietá olive prevalenti | Ogliarola e Coratina, lavorate entro 24h dalla raccolta per preservare il più a lungo possibile gli aromi, i profumi, e la qualità dell’olio appena franto. |
| Metodo di produzione | A freddo, prodotto mediante lavorazione a basse temperature in impianto continuo |
| Aciditá (Valore medio % ac. oleico su 100 gr. di olio) | 0,15% |
| Biofenoli – (Polifenoli totali – Valore medio mg/kg) | 462 mg/kg |
| Tocoferoli – (Vitamina E – mg/kg) | 252 mg/kg |
| Indice di perossidi (Tenore medio di meq O2 /kg. olio) | 4,10 meqO2/kg |
| K232 (valore medio) | 1,60 |
| K268 (valore medio) | 0,130 |
| DeltaK (valore medio) | -0.003 |
| Cere (Valore medio mg/kg) | 21,9 mg/kg |
Caratteristiche
ACIDITÁ (Valore medio % Ac. su 100gr di olio): 0,15%
POLIFENOLI TOTALI(VALORE MEDIO mg/kg): 462 mg/kg
VITAMINA E (Valore medio mg/kg): 252 mg/kg
PEROSSIDI( tenore medio di meq O2/kg. Olio): 4,10 meqO2/kg
K232 (Valore medio): 1,60 K268 (VALORE MEDIO): 0,130
DELTAK(VALORE MEDIO): -0,003
CERE (VALORE MEDIO mg/kg): 21,9 mg/kg
Etichetta
N.B. I dati riportati in etichetta sono relativi al primo lotto della campagna di raccolta e possono variare in base alla partita di olio prodotto
Scheda tecnica
Altre info
Modalità di conservazione
Conservare in luogo fresco, asciutto, lontano da luce e da fonti di calore. Si consiglia di utilizzare gli imballaggi forniti dal Frantoio Oleario Pace, nel caso si utilizzino le lattine non bucare il fondo prima di aver terminato la lattina e non travasare in bottiglie di vetro chiaro se l’olio non deve essere consumato immediatamente.
Termine minimo di conservazione
Il prodotto, conservato in maniera idonea ha scadenza 18 mesi dalla data di confezionamento. Cerca l’indicazione “Da Consumare preferibilmente entro…” sulla confezione.
Come puoi smaltire l’imballaggio
Da sempre attenti alla sostenibilità ambientale qui trovi le indicazioni per smaltire il nostro imballaggio:
PER LE LATTINE
| CHE COS’E’ | MATERIALE | DOVE VA |
| LATTINA IN ACCIAIO | FE40 | RACCOLTA METALLI |
| TAPPO IN PLASTICA | 5 PP | RACCOLTA PLASTICA |
* Salvo diverse disposizioni del comune di appartenenza
PER LE BOTTIGLIE con TAPPO DOSATORE IN PLASTICA
| CHE COS’E’ | MATERIALE | DOVE VA |
| BOTTIGLIA IN VETRO SCURO | GL71 | RACCOLTA VETRO |
| TAPPO IN ALLUMINIO | ALU 41 | RACCOLTA METALLI |
| DOSATORE SALVAGOCCIA | LDPE | RACCOLTA PLASTICA |
* Salvo diverse disposizioni del comune di appartenenza
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