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Olio Extravergine di Oliva Biologico I.G.P. Denocciolato
Olio Lucano: INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
Il primo Olio in Basilicata che ha ottenuto il riconoscimento I.G.P.
Dal connubio tra tecnologia e maestria nella produzione dell’olio è nato Aurum, l’altissimo contenuto degli antiossidanti ne ha scaturito il nome. Prezioso come l’oro in ogni sua goccia. L’olio Extra Vergine di oliva Biologico Deocciolato ha ottenuto quest’anno anche il riconoscimento I.G.P. di Olio Lucano. Ottenuto dalla produzione a freddo dal monocultivar Coratina.
INTENSITÀ DI GUSTO
| Campagna di Produzione | 2021/2022 |
| Gusto | Fruttato intenso, nota di amaro con retrogusto piccante ed astringente in chiusura |
| Profumo | Intenso di oliva verde ed erba tagliata |
| Colore | Verde intenso |
| Varietá olive prevalenti | Coratina, lavorate entro 24h dalla raccolta per preservare il più a lungo la qualità dell’olio appena franto. |
| Metodo di produzione | A freddo, prodotto mediante lavorazione in impianto continuo, previa denocciolatura delle drupe. |
| Aciditá (Valore medio % ac. oleico su 100 gr. di olio) | 0,12% |
| Biofenoli – (Polifenoli totali – Valore medio mg/kg) | 602 mg/kg “I polifenoli dell’olio di oliva contribuiscono alla protezione dei lipidi ematici dallo stress ossidativo” L’effetto benefico si ottiene con l’assunzione giornaliera di 20 g di olio d’oliva |
| Tocoferoli – (Vitamina E – mg/kg) | 247 mg/kg – “La vitamina E contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo” |
| Indice di perossidi (Tenore medio di meq O2 /kg. olio) | 5,3 meqO2/kg |
| K232 (valore medio) | 1,66 |
| K268 (valore medio) | 0,119 |
| DeltaK (valore medio) | -0.002 |
| Cere (Valore medio mg/kg) | 17,3 |
| Abbinamento ai cibi | E’ ideale come condimento a crudo |
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 ml (7 cucchiai)
Valore energetico 3389 Kj/824 Kcal;
Grassi Totali 91,6 g di cui Acidi Grassi Saturi 12,5 g,
Monoinsaturi 72 g,
Polinsaturi 7,1 g;
Carboidrati 0 g di cui Zuccheri 0 g;
Proteine 0 g;
Sale (sodio x 2,5) 0 g.
Etichetta
Scheda tecnica
Altre info
Modalità di conservazione
Conservare in luogo fresco, asciutto, lontano da luce e da fonti di calore. Si consiglia di utilizzare gli imballaggi forniti dal Frantoio Oleario Pace, nel caso si utilizzino le lattine non bucare il fondo prima di aver terminato la lattina e non travasare in bottiglie di vetro chiaro se l’olio non deve essere consumato immediatamente.
Termine minimo di conservazione
Il prodotto, conservato in maniera idonea ha scadenza 18 mesi dalla data di confezionamento. Cerca l’indicazione “Da Consumare preferibilmente entro…” sulla confezione.
Come puoi smaltire l’imballaggio
Da sempre attenti alla sostenibilità ambientale qui trovi le indicazioni per smaltire il nostro imballaggio:
- PER LE BOTTIGLIE DI Olio L 0,50 e L0,25
DIFFERENZIARE RIFIUTI
| CHE COS’E’ | MATERIALE | DOVE VA |
| BOTTIGLIA IN VETRO SCURO | GL71 | RACCOLTA VETRO |
| TAPPO capsula IN POLIACCOPPIATO ALLUMINIO | C/ALU 90 | RACCOLTA METALLI |
* Salvo diverse disposizioni del comune di appartenenza
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