Campagna di Produzione | 2022/2023 |
Gusto | Fruttato leggero , fruttato erbaceo fresco gusto dolce |
Profumo | oliva verde ed erba tagliata |
Colore | Giallo tendente al Verde |
Varietá olive prevalenti | Differenti cultivar, raccolte al giusto grado di maturazione e subito frante |
Metodo di produzione | A freddo, prodotto mediante lavorazione a basse temperature in impianto continuo |
Aciditá (Valore medio % ac. oleico su 100 gr. di olio) | 0,39% |
Indice di perossidi (Tenore medio di meq O2 /kg. olio) | 7,5 meqO2/kg |
K232 (valore medio) | 1,86 |
K268 (valore medio) | 0,140 |
DeltaK (valore medio) | -0.000 |
Cere (Valore medio mg/kg) | 39,5 mg/kg |