Vuoi sapere da dove viene il tuo Olio? Quali caratteristiche ha e come è stato prodotto e controllato? Scansiona il QRCode presente in etichetta Cercalo sulla retro-etichetta della bottiglia o vicino al tappo della lattina Oppure Accedi al sito oliopace.it e vai nella sezione tracciabilità; Inserisci il numero di lotto presente sulla tua lattina o […]
La dirigenza dell’azienda, che dagli anni Settanta è a conduzione familiare, ha saputo cogliere un momento prezioso per il settore olivicolo della Basilicata: a ottobre 2020, quando l’olio lucano ha ottenuto la denominazione IGP. Si è presentata così un’occasione unica di sviluppo, soprattutto per una realtà come il Frantoio Oleario Pace che da sempre si […]
Tracciabilità alimentare è sinonimo di sicurezza e tutela del consumatore, ma per noi significa anche sottolineare la qualità dei nostri prodotti e creare un rapporto di fiducia con i nostri clienti. Da qui nasce la necessità di una regolamentazione e l’obbligo per le aziende di “ricostruire e seguire il percorso di un alimento, di un […]
L’Olio Extravergine Lucano I.G.P. ha conseguito il riconoscimento Biolnovello Gold Medal in occasione del Concorso Biol che si è tenuto a Bari il 24 dicembre 2020, classificandosi tra i migliori oli extravergini in Italia. Un ulteriore premio per questo olio extravergine raggiunto dopo pochi giorni dal riconoscimento del marchio europeo I.G.P. Olio Lucano che abbiamo […]
La degustazione dell’olio extravergine di oliva è un vero e proprio rituale, che segue dei passaggi ben precisi. Tramite i sensi si possono cogliere aromi, colori e sfumature unici. Esattamente come per il vino, anche per l’olio extravergine di oliva esiste la figura professionale del sommelier. Alcuni corsi formativi (come quello tenuto dall’Organizzazione Nazionale Assaggiatori […]
I tour enogastronomici, oltre a presentare la cultura e le tradizioni del territorio, portano a conoscenza dei visitatori le specialità culinarie. Oggi vi porteremo in Basilicata tra i prodotti tipici, le aziende vinicole, caseifici, frantoi e panifici per capire i processi di lavorazione e quindi degustarne i prodotti. Alla scoperta di una terra speciale, la […]
L’olio denocciolato è un prodotto con una lunga storia. Sicuramente era prodotto già in epoca romana, ma la prima descrizione del suo profilo aromatico è arrivata a noi grazie al testo “Degli ulivi e delle ulive, e della maniera di cavar l’olio”, pubblicato nel 1794 da Giovanni Presta. La presenza di questo prodotto sul mercato […]
L’IGP Olio Lucano del Frantoio Pace si aggiudica la Menzione Speciale al Concorso Olivarum per il miglior olio extravergine di oliva prodotto e imbottigliato in Basilicata nell’annata agraria 2020/2021. Diciotto gli oli valutati quali eccellenze dal Comitato di Assaggio e dal Panel Regionale. Sei sono stati gli Oli Premiati durante la cerimonia di premiazione avvenuta domenica […]
